蛤蜊一分钟吐沙,再也不用担心碜到牙了!

 

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蛤蜊一分钟吐沙,再也不用担心碜到牙了!

蛤蜊算是性价比较高的小海鲜

海鲜大排档的必点菜

价格实惠、料理容易、鲜香味美

关键吃了还不长肉


蛤蜊一分钟吐沙,再也不用担心碜到牙了!

肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。

营养比较全面,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分。

低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。

可是爱吃蛤蜊的人都知道

清理蛤蜊是一件比较麻烦的事

主要是蛤蜊含沙、淤泥较多

若它们吐沙没吐干净

就算料理得再美味

满口沙留在嘴里、齿间那也够让人崩溃的

蛤蜊一分钟吐沙,再也不用担心碜到牙了!

吐沙小妙招

1. 盐水浸泡法

蛤蜊一分钟吐沙,再也不用担心碜到牙了!

将蛤蜊放置于清水中,撒入适量食盐,用盐水浸泡,静置两小时左右。

这方法还可以滴入少许香油

但耗时较长有时候还不能一次就吐干净

需要更久的放置或多次浸泡

才能将沙吐干净

2. 温水浸泡

蛤蜊一分钟吐沙,再也不用担心碜到牙了!

将蛤蜊放置于30~40度左右的温水中浸泡,十分钟左右即可。

这方法比较省事

同样也可以在其中适量滴香油放盐

蛤蜊在温水中活跃度较高

比在冷水中更会吐沙

当然水温也不宜太高哦

水温太高直接就熟了还吐什么沙

蛤蜊一分钟吐沙,再也不用担心碜到牙了!

3. 摇晃法

蛤蜊一分钟吐沙,再也不用担心碜到牙了!

准备两个盆,在一个盆中放入蛤蜊倒入适量水,将另一个盆子倒扣上去,开始来回上下摇晃,摇晃一分钟左右,打开就能发现吐了不少沙,用水洗后再次摇晃,反复三四次即可。

注意水不宜多快略过蛤蜊即可,

水太多会溅到自己,

摇晃的力道适中,幅度不宜过大。

太大力会将蛤蜊壳撞碎哦!

蛤蜊一分钟吐沙,再也不用担心碜到牙了!

如果时间不赶

可以使用第一、二种方法,比较温和。

如果赶时间,那第三种方法最快速有效。

掌握这些小妙招,

让蛤蜊彻底将沙吐干净,

再将它们彻底清洗后烹饪成菜肴,

品尝美味时就不怕碜着牙了。

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